Notre histoire
Pour les curieux d'histoire familiale… et ceux qui veulent connaitre l'histoire de nos fromages avant de les déguster.
L'histoire commence bien avant la fromagerie
Dans les années 1960, dans un contexte agricole en pleine transformation, le père de Sylvain Charles doit quitter la ferme familiale. Un départ qui marquera durablement la famille, et plantera sans le savoir les premières graines de ce qui allait devenir Le Villageois.
À trois, on relance tout
Le retour à la campagne s'impose comme une évidence. Sylvain, son frère Jean-Pierre et son cousin François remettent une exploitation en route. Vaches laitières, vaches à viande, moutons et chèvres. L’envie est là, le travail aussi. Mais vivre uniquement de la production agricole, c’est une autre affaire.
La 2CV, les marchés, et les premières ventes
En 1979, les premiers fromages arrivent. Vente en direct, tournées en 2CV, foires agricoles, les débuts sont simples mais exigeants.
En 1988, une décision s’impose : se consacrer entièrement aux chèvres et à la fromagerie. François prend un autre chemin, Sylvain et son frère continuent.
Un atelier dédié, et déjà une médaille
En 1992, l’activité prend une nouvelle dimension avec l’ouverture d’un atelier à Périgné, entièrement dédié à la fabrication des fromages.
La même année, une première médaille est obtenue à Fromagora, lors de la Foire de Niort. Une belle confirmation de notre savoir faire.
Une histoire de famille
Au départ de Jean-Pierre, Samuel a rejoint l'aventure, suivi quelques années plus tard par Pierre, les enfants de Sylvain.
Et c'est en 2018 que Sylvain transmet l'entreprise à la nouvelle génération, dans la continuité du travail engagé.
La même exigence, transmise avec fierté
Le Villageois poursuit son chemin avec la même rigueur : produire des fromages de chèvre au lait cru de qualité, en s’appuyant sur un savoir-faire construit avec le temps.
De 80 à 450 chèvres, avec comme premier fromage le Mothais sur feuille, autrefois appelé le Gros Nourrin.